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处理成段的鱼类​中秋​礼盒,是冰冻还是冰鲜?能放多久?

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-13  来源:徐州企业网  浏览次数:6

  超市里常见的“冰鲜鱼”有哪些?给您拉个单子!

  收到了一些冰鲜鱼与冰冻鱼的留言,有两个问题比较典型,现在集中回复一下:

  问:冰鲜鱼可以冷冻在冰箱里多久?我买的处理成段的鱼类中秋礼盒,是冰冻还是冰鲜?能放多久?

处理成段的鱼类​中秋​礼盒,是冰冻还是冰鲜?能放多久?
处理成段的鱼类​中秋​礼盒,是冰冻还是冰鲜?能放多久?

  答:“冰鲜鱼”是鲜活的海域打捞起来之后,整条鱼迅速加入冰来保鲜,冰冻时间不超过72小时,收货后,越是越早吃越新鲜;“冰冻鱼”则是雪藏超过72小时的,一般是大型的深海渔获,例如龙俐鱼等,多数经过加工,已经去掉内脏,处理成鱼扒。一般制作成礼盒的鱼类都是“冰冻鱼”。

  问:超市里常见的“冰鲜鱼”有哪些?能拉个名单不?

  1、大鲁子鱼

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  大鲁子鱼指的是鲈鱼,它是中国“四大名鱼”之一,肉质鲜嫩、清香,没有腥味,在太平洋和中国沿海地区都有分布,是中国常见的经济鱼类。人们在捕捞起海鲈鱼后进行冰鲜,保证鲈鱼的营养不会流失。

  2、三文鱼

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  又叫鲑鱼,是世界著名的经济鱼类,也是世界名贵鱼类之一肉质细嫩鲜美,口感爽滑,深受人们喜爱。由于进口三文鱼对保鲜要求较高,从海里捕捉上来之后,就必须进行冰鲜处理,并空运到世界各地。一斤冰鲜三文鱼要价高达上百元。

  3、安康鱼

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  安康鱼是一种深海鱼,它遍布全球的海底,现在安康鱼有250多种,而且安康鱼富含胶质,味道鲜美,被称为“海中鹅肝”,安康鱼在中国海域都有分布,安康鱼在全世界都很受欢迎,人们把它当成高级滋补品,人呢一般都会冰鲜安康鱼

  4、沙丁鱼

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  沙丁鱼是世界重要的海洋经济鱼类,生长快、繁殖力强,而且脂肪高,肉质鲜嫩,它不仅可以当做食物,还能制作油漆、颜料等。

  5、黄花鱼

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  黄花鱼又称黄鱼,有大黄鱼和小黄鱼,是中国独特的名贵的经济鱼类,深受人们的喜爱,但因为捕捞过度,黄花鱼的资源遭到破坏。随着黄花鱼的减少,人们开始扩大养殖规模、改变养殖方式,使黄花鱼再次回归市

  6、鲅鱼

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  鲅鱼牙齿锋利,游泳迅速、性情凶狠,分布在国渤海、黄海、东海,以中上层小鱼为食,是北方经济鱼之一。鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,是人们喜爱的美味佳肴。

  7、面条鱼

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  面条鱼又称银针鱼,分布于渤海、黄海沿岸。为北方重要经济鱼类之一,。面条鱼味美产量较高,有一定的经济价值。

  8、黑鱼

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  黑鱼生性凶猛,繁殖力强,常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类,甚至不放过自己的幼鱼。黑鱼还能在陆地上滑行,可以离水生活3天之久。黑鱼肉质细嫩,口味鲜美,且营养价值颇高,因而在国内外市场深受欢迎。

  9、金枪鱼

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  金枪鱼是一种很受欢迎的海产,经济价值高。在欧美一些国家,人们把金枪鱼肉比作是“海鸡肉”或“小牛肉”。美国制造的油浸金枪鱼罐头风靡全球,是国际上最畅销的食品之一。

  10、胖头鱼

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  胖头鱼是淡水鱼的一种。有"水中清道夫"的雅称,是中国四大家鱼之一,在中国分布范围很广,是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一,经济价值较高。

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